Mat och andlighet - den saknade ingrediensen

Vårt sätt att äta har förändrats ordentligt med vårt moderna samhälle. Vi äter medans vi ser på tv, jobbar, går, åker bil, pratar i telefon.
Aldrig har vi varit så överviktiga. Aldrig förr har vi  haft så stadig tillgång på mat och samtidigt så mycket näringsbrister.
Vi är svaga i immunförsvaret,  allergiska, drabbas i större utsträckning av livsmedel allergier.
Vi har glömt bort vårt naturliga sätt att leva vårt naturliga sätt att äta.
Genom att vara medveten i  sitt ätande blir mataen inte bara bukfyllnad - något som tillfälligt mättar i väntan på nästa mål och en kick av snabb energi.
Maten blir istället en koppling till naturen, den väcker ett dolt minne lagrat djupt i ditt dna.
 Detta minne är minnet av människan i perfekt harmoni med naturen.
När vi levde i symbios med djur och natur hade vi möjligheten att lyssna och förstå vår kropp och alla dens signaler. Vi kunde också lyssna på naturen och förstå vad vår kropp behövde för att bli frisk. Vi förstod vår cykel i livet, vår mening och vårt mål. En tid då vi inte var förvirrade ensamma svaga av fysisk och psykisk ohälsa. Vi hade ingen rädsla för döden eftersom vi förstod att den är en naturlig del av att leva.

Att äta naturlig mat påminner vår kropp och själ om våra förfäders glädje, sorg, liv, död och kärlek. Att vi aldrig är ensamma utan en del av männsklighetens historia. Den påminner om oss det yttersta medvetandet dit vi en gång återvänder -den oändliga kärleken ur vilken allt liv är skapat.
Att äta en grönskap ger dig möjligheten att ta in den grönsakens egenskaper, en frukts sötma, nötternas fett till hjärnans, gurkans svalkande, pepparmintans lugnande, chilins heta, köttets stabila egenskaper.
Du äter den energi som kommer att skapa just dig, du äter ennergi som kommer att påverka och ändra dig.
Att äta mat och tänka på dess egenskaper var den kommer, känna tacksamhet över maten är en slags andlighet som gör att maten gör oss mättare och nöjdare.
Idag kan många äta utan att någonsin känna mättnad nöjdhet eller ett stopp. Det är för att vi fortfarande söker efter den saknade ingrediensen som vi har haft i alla tider genom historien, Matens minne som påminner oss om vår kropps perfekta harmoni och vårt ursprung. En slags andlighet, vördnad och respekt inför naturens fantastiska mångfald och funktioner, ibland så stort och fantastiskt att det är bortom vårt förstånd.
En vän sa till mig 'the human body is heaven for food' Vi är den plats dit maten kommer och få uppfylla sitt syft, förvandlas till energi och bli en del av oss. vår energi, så ät med respekt och vördnad.
Du är vad du äter!